Este post está dedicado a una de esas bebidas inconfundibles por aroma, sabor y color. Hablamos de bourbon, una de las bebidas destiladas con más historia y más espíritu americano. Regiones como Carolina, Kentucky o Virginia fueron la cuna del whiskey, en las cuales se encontraba fácilmente la materia prima necesaria para elaborar las barricas en las que, el whiskey, tomaría su particular sabor.

Dentro de esta bebida encontramos, según el tipo de grano – maíz, cebada, centeno, entre otros – diversos tipos de whiskey. Uno de ellos es el que hoy nos ocupa: el bourbon. Este tipo de bebida se realiza, principalmente, a partir del maíz, que es el que le otorga su peculiar sabor dulce, y, para ser considerado bourbon, ha de presentar, en su composición, al menos un 51% de grano de maíz. Además, debe destilarse al 80% de alcohol por volumen o menos y añejarse en barricas, hasta que supere un nivel de 62,5% de alcohol por volumen o menos. Antes de ser embotellado, el bourbon se filtra y se diluye no menos del 40% de alcohol por volumen.

Dicho todo esto, os contamos cuáles son las 9 mejores marcas de esta bebida destilada que os transportará a las profundidades de los Estados Unidos.

9 Suthern Confort

Y para demostrar que no todo el bourbon se hace en Kentucky, viajamos hasta el estado de Luisiana, concretamente hasta Nueva Orleans, donde, en 1860, nació Suthern Confort, un bourbon de sabor intenso y afrutado.

Martin Heron fue el creador de la receta de este bourbon. Su objetivo era crear un bourbon que, aunque partiera de whiskeys de poca calidad, fuese bebible. Tras muchas pruebas, rebajando, aromatizando y endulzando la bebida, dio con el resultado final, el cual, conquistó a un gran público.

Se trata de un bourbon en el que las notas cítricas son más que perceptibles. Pese a su dulzor, no llega a empalagar, pues está muy bien equilibrado con la carga etílica. Al final, nos deja un sabor en boca caracterizado por toques de vainilla y caramelo de cola.

8 Buffalo Trace

Ahora sí. Llegamos hasta Kentucky para descubrir la destilería Buffalo Trace que resulta ser la más antigua de Estados Unidos.

Situada a las orillas del río Kentucky, la destilería sigue en pie tras 200 años de historia. Tal ubicación, podemos decir que fue hallada gracias a los búfalos, que abrieron camino en su paso por la naturaleza hasta llegar a este lugar. El diseño de la botella de este bourbon es un homenaje a aquellos animales que les permitieron establecerse en aquel lugar, idóneo para la destilación del bourbon.

El bourbon Buffalo Trace se lanza a las puertas del siglo XXI, y conquistó por su aroma a madera, notas de miel, vainilla y maíz. Su color es de lo más atractivo, de tonos bronce y madera dorada.

7 Bulleit

Sin movernos de Kentucky, el bourbon Bulleit se alza como uno de los bourbon estrella de Estados Unidos, situándose su destilería en Lawrenceburg.

Este bourbon presenta una mezcla de cereales, especialmente rica en centeno, para dejar paso al maíz y un pequeño porcentaje de cebada. En cuanto a su sabor, es intenso en el paladar y salpicado por notas dulces y afrutadas. Si bien, son las barricas las auténticas responsables del sabor especial de Bulleit, las cuales están realizadas a partir de roble americano carbonizadas.

Este bourbon es considerado toda una expresión del espíritu americano, elaborado artesanalmente y destilado con agua pura, filtrada a través de la piedra caliza que hallamos en las colinas de Kentucky.

6 Winchester

Viajamos hasta Carolina del Sur, donde encontramos la destilería en la que se elabora el burbon Winchester. Su color cobre oscuro encierra sabores de roble tostado, jengibre, caramelo y jarabe de arce, dejándonos en boca un gusto duradero y dulce.

En la nariz, percibimos notas de maíz y roble blanco, resultando de lo más dulce. Todo ello, se conjuga con notas de frutas, como el plátano, para finalizar con un recuerdo a chocolate. Toda una experiencia para los sentidos que te dejará un calor en la boca plagado de notas especiadas.

5 Yellow Rose

El bourbon Yellow Rose procede de la ciudad de Houston y supuso toda una revolución en el mundo del bourbon americano. Un bourbon de personalidad marcada y única, creado a partir de maíz 100% local, lo que da lugar a un sabor especialmente dulce. Tal dulzor combina a la perfección con notas de vainilla y caramelo.

El envejecimiento tiene lugar en el interior de barricas de roble americano, que ponen la guinda a su exquisito sabor y dotan de color oro envejecido a este bourbon. Estamos ante un whiskey de aroma intenso y de acabado largo y dulce, por lo que es ideal para degustar en las sobremesas.

4 Eagle Rare

Es una de las marcas de bourbon más reconocidas por su calidad. Originario de Kentucky, está simbolizado por el águila de su botella.

La destilería, fue fundada en 1975 y, su elaboración, tiene lugar en los alambiques de Buffalo Trace. Es un bourbon que destaca por su exquisito sabor y el carácter exclusivo que le ha acompañado desde sus inicios. Envejece durante, mínimo, una década y el resultado es una bebida de alta calidad.

En boca, deja notas a hojas de tabaco y madera, aunque, dado que cada botella de Eagle Rare ofrece un bourbon único, con personalidad propia.

3 Four Roses

El nombre de este bourbon esconde una bonita historia de amor. Habremos de remontarnos al año 1860, cuando Jones Jr., enamorado de una joven sureña, le pidió que se pusiera un corpiño de cuatro rosas si aceptaba a casarse con él. Y así fue.

El bourbon Four Roses se caracteriza por un sabor suave, lleno de matices frutales y florales, los cuales, percibimos especialmente en la nariz. El final en boca es muy suave, así como ligeramente seco. Todas estas apreciaciones gustativas se expresan a través de un color ámbar de lo más atractivo.

La combinación de los whiskeys bourbon de los que parte su elaboración, envejecen entre 5 y 10 años en barricas de roble blanco americano carbonizadas en su interior. Además, cuenta con una combinación de maíz, cebada y centeno, propia de Four Roses.

2 Maker’s Mark

Maker’s Mark tiene el privilegio de ser considerado el primer bourbon premium del mundo. Comienza su historia a comienzos del siglo XIX, de la mano de Robert Samuels, afincado en Kentucky. Aficionado a fabricar su propio whiskey, abrió una destilería en 1840 junto a su nieto Robert.

Sin embargo, la receta actual de Maker’s Mark se la debemos a Bill Samuels quien, tras quemar la receta familiar que contaba con 170 años de antigüedad, creó un nuevo tipo de bourbon, que es el que podemos degustar en la actualidad.

Maker’s Mark envejece en barricas de roble blanco americano, las cuales son utilizadas una única vez. Las barricas le otorgan un calor caramelo muy atractivo. Su sabor es intenso y dulce, y su olor a caramelo y notas florales le define con personalidad propia.

1 Jim Beam

El bourbon más famoso es, también, uno de los más exquisitos y refinados. Jim Beam nació a finales del siglo XVIII, en el seno de la familia Beam. Con el paso de los años, este bourbon ha cambiado de nombre – originariamente se llamaba Old Jake Beam – y de ubicación. Sin embargo, tras siete generaciones, Jim Beam sigue elaborándose con las técnicas empleadas en sus orígenes.

Su envejecimiento, que duplica que el que establece la ley, es solo uno de los motivos que explica que sea el bourbon número uno en ventas mundial. La producción de Jim Beam puede dividirse en Jim Beam u Old-Grand-Dad y otro, hecho de centeno.

Sus productos se caracterizan por sabores suaves, que encantan desde el público más joven al más experimentado en la cata de bourbon.